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Cutin
Cutin是植物角質層的主要物質。角質層的上半部與蠟質混合，但它的下半部融合表皮細胞的外壁，與果膠質跟纖維素混合。Cutin不溶於水。

Mechanisms of Variability
在寄主植物和病原，例如：真菌、高等寄生性植物、和線蟲，通常是採有性繁殖。後代會經由地理隔離和受精卵減數分裂時的基因重組作用，造成變異。而細菌、甚者病毒，也會有像是因為有性生殖而導致的變異。即使當植物和病原菌都沒有行有性繁殖時，也會藉由突變來使子代基因庫增加變化。

Development of Disease in Plants
植物疾病(plant disease) 的發生可能是因為生物或非生物的因素導致。若是前者，至少需要兩個因子(植物和病原)接觸且互相作用，如果病原接觸植物時，環境太冷、太熱、太乾旱，或有遇到其他逆境，病原可能就無法攻擊植物，或是植物因此而具有抗性。所以，雖然兩者接觸，但病害不會發生；第三個會影響的因子則是病害發展的適合環境。這三個因素都是變化多端的，每個因素都會改變對植物發病的嚴重程度。

Some disease, such as ergot or rye and wheat, make plant products unfit
human or animal consumption by contaminating them with poisonous fruiting